蔬菜和水果在贮存期间的气体对其有这些影响？

发布时间：2024-12-17 15:18:51 点击次数：78

蔬菜和水果在贮存期间的气体对其有这些影响：

① 二氧化碳中毒。气调贮藏中二氧化碳浓度过高，可强烈抑制一些酶的活性，干扰有机酸代谢，引起有机酸特别是毒性很强的琥珀酸的积累，高二氧化碳还可导致呼吸异常，产生大量乙醛和乙醇。高浓度的琥珀酸、乙醛和乙醇使果蔬组织受毒害而致病，严重者造成腐烂变质

② 低氧伤害。气调贮藏中低氧伤害和高二氧化碳中毒往往是相伴发生的，而一般高二氧化碳毒害比低氧伤害发生得更为普遍和严重。

③ 乙烯伤害。由乙烯导致的果蔬的衰老和病害称为乙烯伤害。病状通常是果皮变暗变褐，失去光泽，外部出现斑块，甚至软化腐败。

CJGA气体分析仪可用于测量氧气、二氧化碳、乙烯的含量，以及环境温湿度、果实中心温度等。不同的型号对应测量不同的气体种类。该仪器将原来要用多台仪器才能实现的功能，集成在一台仪器上。一次现场测量，可完成多项指标检测，获得多种测量数据，提高工作效率和设备使用率。

数据可同步上传到云平台，公司管理层可通过手机或电脑随时随地远程查看，及时掌握保鲜库的气体及温湿度数据。数据可长期保存，通过对历史数据的分析，为下一个贮存周期提供必要的数据支持，进一步提高保鲜质量。

气体分析仪.png

该仪器选用优质传感器，配合先进的信号处理和气流稳定控制技术，每台仪器都进行了严格的个体化标定，测量精度高。

该仪器采用便携式设计，液晶彩色触摸屏，操作界面直观、结构设计合理，使用方便。广泛适用于果蔬保鲜、果品催熟、科研应用等领域。

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